매일 아침을 여는 건강한 한 스푼! 어디로 정착해야 할지 고민하다 요거트 만드는 법을 알아보고 계시나요? 시중 요거트는 달지만 집에서 만든 요거트는 첨가물 걱정 없이 가족 모두 안심하고 드실 수 있죠. 생각보다 간단한 집에서 요거트 만들기, 오늘부터 시작해 보세요!

✨핵심 요약!
1️⃣ 우유와 유산균만 있으면 요거트가 뚝딱
2️⃣ 요거트 제조기 없이, 밥솥이나 보온병으로 쉽게 요거트 만드는 방법

목차
1. 집에서 요거트 만들기 기본 준비물
2. 요거트 제조기 없이 만드는 2가지 방법
3. 집에서 만든 요거트 보관과 활용법
4. 홈메이드 요거트가 번거롭다면? 프리미엄 요거트 답례품으로 받기

1. 집에서 요거트 만들기 기본 준비물

집에서 요거트 만들기에 필요한 재료는 딱 두 가지예요. 우유 1리터와 플레인 요구르트(또는 유산균 음료) 1병이면 충분하죠.

✔️ 우유 선택 tip: 일반 흰우유나 멸균우유 사용, 저지방·무지방 우유는 피하세요
✔️ 유산균 선택: 불가리스, 액티비아, 비피더스 등 '농후발효유' 표기된 제품 추천
✔️ 준비물: 깨끗하게 소독한 밀폐용기, 플라스틱 수저

집에서 요거트 만들기의 핵심은 온도와 시간이에요. 유산균이 활발하게 번식할 수 있는 38-40℃에서 8-10시간 발효시키면 부드러운 홈메이드 요거트가 완성돼요.

준비 과정도 간단해요. 우유와 유산균 음료를 실온에 1시간 정도 두어 온도를 맞춰주고, 깨끗하게 소독한 용기에 우유 1리터당 플레인 요구르트 100-150ml를 넣고 잘 저어주기만 하면 돼요.
 

2. 요거트 제조기 없이 만드는 2가지 방법

방법 1: 전기밥솥 활용법

전기밥솥에 우유와 유산균을 넣고 잘 저은 후, 보온기능으로 1시간 작동시키고 전원을 꺼주세요. 그 상태로 8-9시간 방치하면 부드러운 요거트가 완성돼요. 최신 밥솥 중에는 요거트 전용 기능이 있는 제품도 있어서 더 편리하죠.

방법 2: 보온병 발효법

큰 밀폐용기나 아이스박스에 70℃ 정도의 뜨거운 물을 붓고, 우유와 유산균을 섞은 용기를 넣어두면 돼요. 겨울철에는 이 방법이 특히 효과적이에요.

집에서 요거트 만들기 주의사항

- 집에서 만든 요거트로 다시 요거트를 만들면 유산균 종류가 줄어들 수 있어요.
- 8시간 넘게 발효해도 효능이 더 좋아지지 않으니 적정 시간을 지켜주세요.
- 완성 후에는 바로 냉장고에 넣어 4시간 이상 숙성시키면 맛이 더 깊어져요. 
 

3. 집에서 만든 요거트 보관과 활용법

완성된 요거트는 냉장보관하며 일주일 내에 드시는 게 좋아요. 집에서 만든 요거트는 보존료가 없어서 시중 제품보다 유통기한이 짧지만, 그만큼 더 건강하죠.

신맛이 강하다면 꿀, 과일청, 견과류를 넣어 드세요. 특히 그릭 요거트로 만들고 싶다면 면보에 요거트를 넣고 2-3시간 유청을 빼면 꾸덕꾸덕한 식감을 즐길 수 있어요.

✔️ 활용법: 스무디, 샐러드 드레싱, 베이킹 재료로도 활용 가능
✔️ 보관법: 냉장보관 필수, 1주일 내 섭취 권장
✔️ 재활용 주의: 식약처 권고에 따라 집에서 만든 요거트 재배양은 피하세요

4. 홈메이드 요거트가 번거롭다면? 프리미엄 요거트 답례품으로 받기

집에서 요거트 만들기가 번거롭거나 실패가 걱정되신다면, 고향사랑기부제로 프리미엄 요거트를 받아보는 방법도 있어요.

위기브에서 '경기도 안성시'를 선택하면 새열린목장에서 만든 저지소 원유 요거트+치즈 세트를 답례품으로 받을 수 있어요. 전국 0.1% 저지소 원유로 만든 명품 요거트로, 플레인·딸기·복숭아·블루베리 4가지 맛과 할루미치즈까지 포함된 프리미엄 세트예요.
 

• 10만 원 기부 → 10만 원 전액 세액공제 + 3만 원 상당 요거트+치즈 세트
• 초과 금액은 16.5% 세액공제, 연말정산 간소화에 자동 반영
• 기부금은 안성 지역사업에 활용되어 지역경제 선순환 효과
   

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