주말 점심, 뭐 해 먹을까 고민하다가 결국 짜파게티 집어 드는 분들 많으시죠? 그런데 매번 똑같이 끓이면 슬슬 질리기도 하고, 왠지 더 맛있게 만들 수 있을 것 같은 느낌도 들잖아요. 오늘은 짜파게티 맛있게 끓이는 법 세 가지를 소개해 드릴게요. 집에서도 충분히 근사한 한 끼가 완성된답니다!

✨핵심 요약!
1️⃣ 면은 1~2분 덜 삶아야 쫄깃한 식감이 살아요!
2️⃣ 한우 등심·윤남노·이연복 레시피 3가지를 소개해요.
3️⃣ 한우 1등급 등심, 고향사랑기부제 답례품으로 받을 수 있어요!

목차
1. 짜파게티, 조금만 신경 쓰면 맛이 달라져요
2. 레시피 ① 한우 등심 짜파게티
3. 레시피 ② 윤남노 짜파게티 & ③ 이연복 짜파게티
4. 한우 1등급 등심, 고향사랑기부제로 받아보세요

1. 짜파게티, 조금만 신경 쓰면 맛이 달라져요

면은 1~2분 덜 삶는 게 포인트예요

짜파게티 맛있게 끓이는 법의 첫 번째 핵심은 면 삶는 시간이에요. 봉지 뒷면에는 물 600ml에서 5분을 끓이라고 나와 있는데, 어차피 스프를 넣고 한 번 더 볶는 과정이 있으니 1~2분 일찍 건져내는 것이 좋아요. 면이 60~70% 정도 익은 상태에서 꺼내면 볶는 동안 적당히 익어 쫄깃한 식감이 훨씬 살아나요.

물을 다 버리지 말고 조금 남겨두세요

면을 삶고 나서 물을 너무 많이 버리면 스프가 뭉치고 면에 잘 배지 않아요. 물 8스푼 정도는 남겨두고 버리는 게 농심 공식 레시피이기도 한데요, 촉촉하게 즐기고 싶다면 조금 더 남겨둬도 좋아요. 분말스프와 조미유를 넣고 센불에서 30초~1분 볶아주면 소스가 면 전체에 잘 배면서 맛이 한층 진해진답니다.

2. 레시피 ① 한우 등심 짜파게티

재료와 밑간 준비하기

짜파게티에 한우 등심을 올리면 완전히 다른 요리가 돼요. 고소하고 감칠맛 나는 짜장 소스 위에 육즙 가득한 등심이 더해지면, 라면이라기보다 제대로 된 고급 요리처럼 느껴지거든요. 필요한 재료는 간단해요.

재료(1인분): 짜파게티 1봉지, 한우 1등급 등심 100~150g, 올리브유 1큰술, 소금·후추 약간

등심은 먹기 좋은 크기로 썰어 올리브유, 소금, 후추로 밑간해 주세요. 올리브유가 고기의 풍미를 잡아주고 구울 때 잘 타지 않게 도와줘요.

조리 순서

1. 달군 팬에 강불로 등심을 빠르게 구워요. 겉면이 노릇해지면 바로 꺼내 레스팅해 주세요. 너무 오래 익히면 육즙이 빠져요.
2. 물 600ml를 끓인 뒤 면과 후레이크를 넣고 4분 미만으로 삶아요.
3. 물을 8스푼 정도 남기고 버린 다음, 분말스프와 조미유를 넣고 센불에서 볶아요.
4. 그릇에 담고 구운 등심을 올리면 완성이에요.

짜파게티의 짭조름한 짜장 소스와 한우 등심의 조합은 한 번만 먹어봐도 왜 이게 화제가 됐는지 바로 이해가 돼요.

3. 레시피 ② 윤남노 짜파게티 & ③ 이연복 짜파게티

② 윤남노 짜파게티 — 고추기름으로 매콤하게

셰프 윤남노가 '정글밥2'에서 선보여 화제가 됐던 레시피예요. 핵심은 올리브유로 만든 고추기름이에요. 올리브유를 냄비에 살짝 데운 다음 고춧가루와 송송 썬 청양고추를 섞어 고추기름을 만들어요. 청양고추는 취향에 따라 1~2개 조절하세요.

면은 꼬들꼬들하게 덜 삶고, 면수를 2/3가량 덜어낸 뒤 분말스프와 만들어 둔 고추기름을 넣고 꾸덕하게 볶으면 완성이에요. 기름의 화사한 향과 칼칼한 매운맛이 더해져 기존 짜파게티와는 전혀 다른 맛이 나요. 단무지를 곁들이면 더욱 잘 어울려요.

③ 이연복 짜파게티 — 파기름으로 간짜장처럼

중식 요리사 이연복이 소개한 방식은 집에서 간짜장을 만드는 느낌이에요. 먼저 팬에 식용유 3큰술을 두르고 대파를 볶아 파기름을 충분히 내는 것이 포인트예요. 여기에 다진 마늘과 고기를 넣어 가볍게 볶다가, 간장을 넣고 센불에서 잠깐 태워 불맛을 더해요.

이후 양파, 애호박 같은 채소를 함께 볶다가 미리 삶아 둔 짜파게티 면을 넣고 전체적으로 볶아주면 완성이에요. 스프를 별도로 넣지 않기 때문에 봉지 뒷면 레시피대로 끓이는 것과는 완전히 달리, 진짜 간짜장에 가까운 맛이 나요.

4. 한우 1등급 등심, 고향사랑기부제로 받아보세요

등심 짜파게티, 재료가 좋아야 맛도 달라요

앞서 소개한 한우 등심 짜파게티, 직접 만들어 보고 싶으시다면 좋은 등심이 있어야겠죠. 위기브에서는 광주광역시 남구에 고향사랑기부를 하면 한우 1등급 등심 400g(300g+100g)을 답례품으로 받을 수 있어요. 

10만 원 기부하면 등심이 무료예요

고향사랑기부제는 현재 살고 있는 주소지 외의 지자체에 기부하면, 지역 주민의 공익을 위해 사용되는 제도예요. 기부자에게는 세액공제와 답례품 혜택이 함께 주어져요. 10만 원까지는 세액공제 100%가 적용되고, 기부금의 30% 이내 답례품을 받을 수 있어요. 사실상 10만 원을 기부하면 세금 환급에 한우 등심까지, 돈을 더 내는 게 아니라 혜택을 받는 구조예요.

이번 주말 짜파게티 레시피에 도전해 볼 계획이라면,
위기브에서 한우 등심 답례품 신청부터 해보는 건 어떨까요?

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